サジブロ

なんていうのもメニューに取り入れたいな～
と思いつつ　なかなか実行に移せないでおります。

店主neel は炒め物が得意で　本人の大好物でもあります。
ランチタイムが終わると　お店の冷蔵庫にある物を利用して
更にはカレーで使用している様々なスパイスをうまい具合に取り入れて
ササッと炒め物を作ってくれます。

そして私達のまかない食が出来上がり～
スパイス使い放題　！
一風変わった炒め物は　なかなか美味です☆

↓本日のまかないごはん



ただの”カレー屋さん”と言われないように、
近々こんなメニューも取り入れていきたいと思ってます。


そして　明日の日替わりです！
「カリフラワーと里芋のネパールカレー」　だそうです。
なんだか珍しい組み合わせだこと。。。？

明日から３連休です。
そして、明日あさってと 吉祥寺はお祭りだそうです。
秋祭り～　
もうそんな時期なんですね。
毎年、この吉祥寺のお祭りがやってくると
あ～ぁ、夏が終わっちゃうな～
と　ちょっとさみしい気分になります。

街の中心部は更に賑やかになるんでしょうね。
まあサジロカフェの周辺はあまり関係ないかと思いますが。。




さて、明日の日替わりです。
「チキンと大根のネパールカレー」 だそうです。

日替わり狙いの方～
土日は　ちょっと早めにお越し下さいね～
けっこう人気があるようで、売り切れやすいので・・・　＾＾；

明日の日替わりは
「チキンとナスのネパールカレー」です！

日本のカレーや欧風カレーと、
ネパール（インド）カレーとの違いについて思う事・・・

普通 日本の家庭で作るカレーといったら
たとえじっくり充分に煮込んだとしても、
作った当日よりも次の日の方が美味しかったりしますよね。
カレーって、寝かせれば寝かすほど旨みが出るものと思ってました。

好みもありますが、私は作りたてでサラサラっとした味よりも
次の日以降に食べる　コクや旨みがプラスされたカレーの方が
断然好きです。

しかし、インドネパールの本場のカレーは、
作りたてでも充分美味しいのです。
ネパールでは、次の日に持ち越すとか次の日の方が美味しい　
という定義はないらしいです。
毎日作りたてでフレッシュなカレーを食べきるという習慣なんだそうです。

確かに毎日 日替わりで作っている　ネパール風カレーは
当日の朝にササッと作ってその日のうちに食べきってますが、
出来立ての味は充分　コクと旨みがあり、美味しいです。
試しに次の日に持ち越して食べ比べてみたりしましたが
味は当日とほとんど変わらずでした。

何でしょう～！？
これぞ、「スパイスマジック」ってとこでしょうかね～、、

コックのBILちゃん。
スパイスの使い方が本当に絶妙です！

９月７日発売の日之出出版SEDA１０月号にサジロカフェを
ご紹介いただきました。

今、吉祥寺を舞台にしたキョンキョン主演の映画
「グーグーだって猫である」が公開されています。
出演者インタビューに伴い、
吉祥寺のおすすめカフェ&ショップガイドが特集されています。
こんな素敵な特集にサジロを載せていただけて光栄です♪

大好きな吉祥寺の街が舞台で、
しかも昔から大好きなキョンキョンが主演だなんて
この映画、絶対っ　観なくっちゃ！！
早く観たいな～
近々久しぶりにちゃんと映画観で映画を観ようかな～と思います♪

久しぶりにパラパラ～　とファッション雑誌・・
若いな～ぁ　かわいいな～ぁ
私にはすっかり縁遠いジャンルの雑誌となってしまいました。
すっかりお洒落にも気を使わず、美容院なんて年に１回ペースだし＾＾；
洋服も最近買ってないしな～。。

何だかこのままじゃぁいけない！
と身が引き締まる思いを感じちゃいました,,
秋物でも見に行こうかな～♪




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明日火曜日の日替わりです！

またまた　「かぼちゃとチキンのネパールカレー」です。
かぼちゃの旨みがチキンの出汁と合って　旨々ですよ～　！

今日も来てしまいました。。
集中豪雨・・・
最近の天気は本当にわからないです,,

日中はあれ程 晴れていたので
また夕立が来るなんて　
想像できなかった～

またまたやってしまいました,,
我家の洗濯物、、　（大量）　




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明日の日替わりです。

「里芋とピーマンのダルカレー」　
と、ちょっと珍しく　日本のカレーでは見慣れない組み合わせのカレーですが、
ネパールでは　よくあるそうです。

里芋のとろみが、ダル（豆）とよく絡み　なかなか口当たりが良いですよ～

是非　お試し下さいね♪

最近、ダルカレー（豆）にはまっている私です　＾＾

お店の営業時間の件ですが。。
HP上では、ＡＭ11:30～ＰＭ23：00（L.O22:30）　
平日のランチタイムは15:00（L.O14:30）　
土日は16:00（L.O15:30）　という事になってます。
ちょっとあやふやだったディナータイムスタートの18:00までの
ティータイムの件ですが・・・

当初は、通しでティータイムも営業する日もあったのですが、
これがなかなか　体力を使うものでして・・・
何しろこの規模でこの少人数のスタッフで朝から晩までだと
かなりキツイようです。

ホームページの営業時間を見て　ティータイム時間にご来店くださり
準備中の看板を見てがっかりされるお客様もいらっしゃるかと思います。
本当にごめんなさい～,,

今のところは、とりあえず 店主neel の体力を気遣い、
その間は休憩時間とさせていただきます。
ご迷惑お掛けします。。

もちろん、ランチタイムやディナータイムでの お茶利用も大歓迎でよ～





先日、休憩時間中に　我家の犬達を連れ出し、広場へ散歩に行った時に
見つけた 四つ葉のクローバーと　なんと！７つ葉のクローバー!!
四つ葉が見つかった時ですら　ものすごく嬉しかったのに、
七つ葉が見つかるとは・・・
ラッキーセブン　♪

実は　見つけた直後、すごく嬉しい事、ラッキーな事がありました♪
ただの迷信ではないんだな～と実感。。




こんなふうに　この休憩時間を　リフレッシュタイムに使ってます。
時にはカフェ巡り　時には雑貨屋めぐり　時には犬達と散歩　・・・
ちょっとした数時間ですが、日々楽しく有意義に過ごせる事に感謝です。

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さて、明日のランチです。
「ナスとチキンのネパールカレー」になります。
お楽しみに～　。。

いつも、カウンターの上にちょこんとディスプレイのごとく
行儀良くしているミキサー。
これは、お店を始める前に、アンティークの家具屋さんで
一目ぼれして、衝動買いしたアメリカ製のアンティーク。




実は、このミキサー　たまに働いてます。
ラッシーを作る時に・・・
普段は手動でヨーグルトと牛乳を混ぜ混ぜしているのですが、
時間がない時や、一度にいっぱい作る時などは、
このミキサーの出番です。
よく働きます。
助かります。




インドネパール料理で　美味しくて人気の高いラッシー！
サジロのラッシー、実はヨーグルトからちゃんと手作りいているんですよ～
だからいつも新鮮で無添加！
市販のヨーグルトドリンクと違って、優しい味で とても飲みやすいと思います。

しかし ラッシーとカレーってどうしてこんなに合うんでしょうね・・・

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さて、明日土曜日の日替わりです！

「かぼちゃとチキンのカレー」　になります。
お楽しみに～♪

明日の日替わりは　いよいよダルカレーです。
ダルカレーとは、豆をベースにしたカレーで、
とってもヘルシー！




「インゲンとキノコのダルカレー」　です。
お楽しみに～♪

今日は　久しぶりに残暑が戻ってきた感じでしたね。。
残り少ない夏の夜を楽しもうかと、
夕方になり、張り切ってお店の入り口を全開にしながら、
蚊取り線香やら蚊取りお香？やらキャンドルなんかを灯して
お客様を待っていたのもつかの間・・・

一気に夕立がやってきて、一瞬にして
線香もキャンドルの火もさらわれました,,,
まただよ・・・　夕立っ※



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と、気をとり直して　明日の日替わりカレーは

「カボチャとインゲンンとジャガイモの野菜カレー」　だそうです！

やった♪　カボチャ～♪♪
私の好物です　＾＾

３１日の明日は、「茄子とチキンのカレー」になります。

明日で８月が最後です・・・
早すぎます。
残暑はどこへ行ってしまったのか？と、
また梅雨入りでもしたかのようなジメジメした毎日の中
中途半端な気持ちでなりません、、




写真は、少し前にカフェ６丁目の古道具屋で買ってきた
チャイ用のコップ＆カゴ　です。

ネパールのチャイ屋（茶店？）では　実際にこんな入れ物に
チャイを入れてお店の人が配り歩きます。

サジロランチセットのドリンクに、まだまだこの時期はアイスチャイを
オーダーする方が圧倒的に多いのですが、
そのうち少し涼しくなってきたらホットチャイが飛び交うでしょう。

その時は、実際にこのカップに熱々のチャイを注ぎ入れ、
配り歩きたいと思います。　♪