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カテゴリ:メニュ-( 25 )
明日の日替わり

ジメジメ天気に負けないように 週末もカレーを食べて
元気にがんばりましょ~ !

明日の日替わりは 「小松菜とチキンのネパールカレー」
だそうです。

どうやら コックのBIL君の好きな(得意?)カレーだそうです、
前から小松菜小松菜 とリクエストされていたのですが、
なかなか小松菜が手に入らず、
昨日やっと neel がゲットしてきました ^^

楽しみです♪

明日の日替わり_b0140723_6593549.jpg
by sajiblo | 2008-09-20 00:58 | メニュ-
neel のまかない定食
なんていうのもメニューに取り入れたいな~
と思いつつ なかなか実行に移せないでおります。

店主neel は炒め物が得意で 本人の大好物でもあります。
ランチタイムが終わると お店の冷蔵庫にある物を利用して
更にはカレーで使用している様々なスパイスをうまい具合に取り入れて
ササッと炒め物を作ってくれます。

そして私達のまかない食が出来上がり~
スパイス使い放題 !
一風変わった炒め物は なかなか美味です☆

↓本日のまかないごはん

neel のまかない定食_b0140723_21364721.jpg

ただの”カレー屋さん”と言われないように、
近々こんなメニューも取り入れていきたいと思ってます。


そして 明日の日替わりです!
「カリフラワーと里芋のネパールカレー」 だそうです。
なんだか珍しい組み合わせだこと。。。?
by sajiblo | 2008-09-13 21:40 | メニュ-
ネパールカレー
明日の日替わりは
「チキンとナスのネパールカレー」です!

日本のカレーや欧風カレーと、
ネパール(インド)カレーとの違いについて思う事・・・

普通 日本の家庭で作るカレーといったら
たとえじっくり充分に煮込んだとしても、
作った当日よりも次の日の方が美味しかったりしますよね。
カレーって、寝かせれば寝かすほど旨みが出るものと思ってました。

好みもありますが、私は作りたてでサラサラっとした味よりも
次の日以降に食べる コクや旨みがプラスされたカレーの方が
断然好きです。

しかし、インドネパールの本場のカレーは、
作りたてでも充分美味しいのです。
ネパールでは、次の日に持ち越すとか次の日の方が美味しい 
という定義はないらしいです。
毎日作りたてでフレッシュなカレーを食べきるという習慣なんだそうです。

確かに毎日 日替わりで作っている ネパール風カレーは
当日の朝にササッと作ってその日のうちに食べきってますが、
出来立ての味は充分 コクと旨みがあり、美味しいです。
試しに次の日に持ち越して食べ比べてみたりしましたが
味は当日とほとんど変わらずでした。

何でしょう~!?
これぞ、「スパイスマジック」ってとこでしょうかね~、、

コックのBILちゃん。
スパイスの使い方が本当に絶妙です!

ネパールカレー_b0140723_23433099.jpg
by sajiblo | 2008-09-11 23:46 | メニュ-
お待たせしました~ ダルカレー

明日の日替わりは いよいよダルカレーです。
ダルカレーとは、豆をベースにしたカレーで、
とってもヘルシー!

お待たせしました~ ダルカレー_b0140723_1591734.jpg


「インゲンとキノコのダルカレー」 です。
お楽しみに~♪
by sajiblo | 2008-09-05 00:15 | メニュ-
日替わりネパール風カレー 始めました!

本日より ランチタイムで日替わりカレーを一品追加しました。
(今までは チキン ベジタブル マトン の3種から選んでいただいておりました)

日替わりカレーで作っていくカレーはどちらかというと、
ネパールの家庭で食べてるような インドカレーよりも香辛料が控えめで
サラッとマイルドな口当たりかと思われます。
そして、ヘルシーです。

今日は、ズッキーニとチキンのネパール風カレーをお出ししました。
なかなか好評でした。
実は私もneel もこの手のタイプのカレーが一番好みだったりもします。

日替わりネパール風カレー 始めました!_b0140723_19321592.jpg

もしランチで残ったら そのまま夜メニューにも追加されます。
(ちなみに本日はランチで売り切れてしまいましたが。。)

明日は 大根とチキンのネパール風カレー の予定です!

今後できるだけ明日の日替わりをこのブログでお知らせしていければ 
と思ってます!    
お楽しみに~♪
by sajiblo | 2008-08-29 19:33 | メニュ-