サジブロ

お待たせしました。
SajiloClove　オ-プンが決まりました。
まだまだ工事は続いており、買い出しもままならずで
あと２日でオ-プンだなんてとても考えられない状況ではありますが
やはりNeelの誕生日でもある1月20日にこだわりたいと思い
なんとか20日にはオ-プンさせようとみんなでがんばってます！







東西に細長い空間で窓が東側一面にしかないため
穴倉のようになってしまうのではないかと心配していましたが
意外にも朝陽がさわやかに入って明るいお店になりそうです。

1月20日（金）17：00オ-プン

住所：東京都杉並区西荻北3-42-13　永谷マンション1F
　　　⇒MAP　
　　　JR中央線西荻窪駅　徒歩5分
　　　西荻窪駅北口を出て　三井住友BK 三菱東京UFJがあるバス通りを
　　　青梅街道がある北に向かって歩き、5分程歩いたら左手にあります。
　　　ラ－メン屋さんとお花屋さんにはさまれてます。
　　　駅から直線コ－スなのでとても簡単です。

営業時間、定休日：SajiloCafeと同様
　　　　　 　　　　　　SajiloCafeのHPを参照してください。⇒営業時間　

※オ-プン日20日は17：00～となりますので　ご注意ください。
　まだ未完成な部分も多く、不慣れで皆様にご迷惑をお掛けしてしまう事も
　あるかと思いますが　皆様のご来店、心よりお待ちしております。

20日のオ-プンに向けて現場はかなりバッタバタです,,
外部の柱が建ち、白ペンキを塗り
内部では漆喰塗りやコ－キング作業
ここ数日でだいぶ店らしくなって来ました。

ここで働くネパ-ル人スタッフのナラちゃんや
お友達のジノミモパパさんが毎日手伝いに来てくれて
本当に助かってます！！




漆喰塗は　小スペ-スだった為
今回はNeel がひとりで　ササッと仕上げてしまいました。
小慣れたもんです。



やる事が山のようで、目が回りそうです。。
例によって　かなり険しい日程ではありますが
ラストスパ－ト！
がんばりま---す！！

オ-プンの詳細は　明日こちらでお知らせしますので
もう少々お待ちくださいませ。

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17日（火）の日替わりは　「エリンギとジャガイモとチキンのカレ－」です。

フランスの古くて重たいドアが1日がかりで やっと取り付けられました。
もともと開き戸だったものを　引き戸にしました。
約120キロ（推定）ほどあるドアを上吊りでスライドさせる金物を使って
なんとかうまく納まり、一安心。







やっと、外の仮設が取れて　一気に明るくなりました！
明日から外壁の塗装と、外のテラス席用に屋根を造っていきます。
雨やら雪やら暴風やら、、降りませんように・・・

内装は８割ほど出来上がってきました。



Neel は細かい作業に没頭中。
壊れて点かない古いライトを得意のHand Powerで甦らせたり
拾って来た廃材などを利用してものづくり・・

現場が休みの日は、Neel のアトリエのようだ。






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１０日（火）の日替わりは　「インゲン、カブ、ニンジンのカレ－」になります。

お店の顔。玄関
入り口にこれから取り付ける大きなドア。



物件との出会いも運命的だったのですが
このドアとの出会いも運命的。

この運命の物件の話をもらった直後に出会った
フランスの古いドア。

たまたま行ったフランスのアンティ-ク家具屋さんで
一目ぼれしてしまい。。
物件を契約する前で契約できるかもわからない状況で
このドアの引力に引き寄せられ
何の迷いもなく購入してしまったのです。
西荻の新店舗計画のスタ-ト地点でもあります。

フランスの大きなお家の玄関で
パティオのような前室で使われていたものだそうです。

フランスものなのに
なぜかネパ－ルやインドにもありそうなデザインで
ネパ-ルのNeel の家にも付いていそうな趣のある古いドア。
私達の心を奪う 東洋と西洋が入り混じったような雰囲気。
この古いドアをべ－スにインテリア計画をしてきました。

明日はいよいよ　このドアの立て付けです！

新年　あけましておめでとうございます。
今年もSajiloCafeをどうぞ宜しくお願い申し上げます。

西荻のお店の名前が決まりました”！

「Sajilo Clove 」
釘の形をしたスパイスのclove（クロ－ブ）から取りました。
カレ－やスパイス料理には欠かせないクロ－ブ。
味の引き締め役はもちろん
エキゾチックでスパイシ－な香りは とっても魅惑的で
一番大好きなスパイスです。



Sajilo Cloveは　店主Neel の誕生日である
1月20日オ-プン予定です。

クロ－ブのように魅惑的で
日常よりも少しだけ特別な時間　ショ-トトリップを
お楽しみいただけるお店を目指し
皆様をお迎えしたいと思っております。






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1月５日（木）の日替わりは　「かぶとチキンのカレ－」になります。

鉄の窓や鉄の備品が出来上がってきました。
イメ-ジしてきた雰囲気がすこしづつ形になっていきます。




来年からここで働くネパ-ル人スタッフ君達も
毎日現場に来て、私達と一緒に参戦してくれてます。
本当に助かります。




カウンタ-の壁には白いタイルが貼られました。




あともう一息で　室内は完成。
やっと終わりが見えてきました。

SajiloCafeの今年の営業は明日が最後になります。
明日30日（金）の日替わりは「大根と茄子とチキンのカレ-」です。

だいぶ全体的に白くなってきました。




ガス台の前には　ステンレスではなくて
やっぱり　もちろん！トタン貼りでいきます。




そして　本日　いよいよ厨房機器が搬入されました。
今回はかなり”本気の厨房”です。
sajiloとshivaを日々使っていくなかで　不便な事は改善し
便利な事はよりいっそう便利に！と・・
限られたスペ-スのなかで、100％の満足度を目指してみようと思います。
どの角度から見られても恥ずかしくない　
美しいセミオ-プンキッチンを目指します。




インドからやって来たタンド－ル窯も無事搬入

木工事、パテ塗などの長～い下準備が終わり
いよいよ　ペンキ塗りに入りました。

すこしづつ白い空間に生まれ変わっていくのは
とても感動的。

材木や石膏ボ-ドでガチャガチャしていた空間が
ペンキを塗ることによって、すっきりと凛々しい空間が
できあがってきます。
白って、すごいな～と改めて感じる瞬間です。





トイレ、洗面の床には　シヴァと同じ丸モザイクタイルを貼ります。



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明日２６日（月）の日替わりは「大根とチキンのカレ－」になります。

間仕切り壁と、水回りの天井と、ロフトができて
なかなか形になってきました。



ただいま、石膏ボ－ドにペンキを塗る為の下地、パテ塗に明け暮れ中



1週間後には厨房機器が搬入されるので　それまでに
何が何でもキッチンの壁天井は仕上げなければ・・・汗

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明日の日替わりは「ひよこ豆とチキンのカレ－」になります。